Sí, con la técnica correcta: precalentar 2-3 minutos, un poco de grasa, y dejar que la comida se selle antes de moverla.

Sí. Base de acero magnético: inducción, gas, eléctrica y vitrocerámica. Horno hasta 260 °C.

La mayoría son aluminio con pintura antiadherente “reforzada con titanio”. La nuestra lleva una superficie de cocción de titanio Grado 1 macizo. Metal sólido, sin pintura.

Esponja no abrasiva o lavavajillas. Evita el estropajo metálico: el titanio se puede rayar. Para una limpieza más profunda, vinagre o bicarbonato — pero no los dos a la vez. Si tras mucho calor toma un tono dorado, es la pátina natural del titanio; con vinagre vuelve a su color.